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I PIRENEI

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Gourette

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http://www.tourisme-pyreneesorientales.com/en

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Lou Sarri
Gourette

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Alle porte del parco nazionale dei Pirenei, presso la stazione Gourette a 1400 metri di altitudine, il Club Belambra “Lou Sarri” è circondato da bellissimi abeti per una vacanza rilassante o sportiva, a seconda della stagione e dei gusti.

Da tutte le finestre del Club Belambra di Gourette, il panorama sulla valle e le montagne è semplicemente spettacolare. In estate, rigeneratevi in compagnia delle bellezze naturali che vi circondano: i laghi di montagna, il Col de l’Aubisque, il Cirque de Gavarnie, la scogliera degli Avvoltoi, la collina delle Marmotte, etc... In inverno, approfittate dei 30km di piste da sci del comprensorio, dell’ampio Snowpark e degli innumerevoli circuiti dedicati alle passeggiate con le racchette da neve. Lo spazio benessere del Club vi permetterà di recuperare la forma fisica e mentale grazie alla sauna, all’hammam, alla sala fitness e al solarium a cui potrete accedere liberamente.

Ristorazione

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Gastronomia
della regione

Formaggio
La delicatezza dell’Ossau-Iraty

Prodotto con latte di pecore di razze locali nutrite con il foraggio e fatte pascolare nei pascoli del Béarn e dei Paesi Baschi, il formaggio artigianale a denominazione d’origine controllata AOP Ossau-Iraty è caratterizzato da un’ampia gamma di sfumature aromatiche dove si indovina una marcata nota di nocciola. Abbinato a una confettura di ciliegie nere d’Itxassou, rivela il migliore dei suoi sapori.

Il Peperoncino di Espelette

Prodotto a denominazione d’origine controllata (AOC) coltivato esclusivamente nei Paesi Baschi e dalla coltivazione interamente controllata, il peperoncino di Espelette è un prodotto eccezionale, simbolo della tradizione gastronomica basca. Il suo sapore fruttato e vagamente piccante viene spesso sostituito al pepe nero. Generoso, si abbina sia ai piatti tradizionali della regione (la Piperade à l'Ibaïona) che ai salumi locali e, per carattere e finezza, può essere usato in tante ricette, dall’aperitivo al dessert. Difficile resistere alle tavolette di cioccolato al peperoncino di Espelette, un must se visitate la regione.

Ricetta
Torta basca facile

Per la pasta (il giorno precedente): sbattere insieme 1 uovo, 1 tuorlo, 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere 125 g di burro morbido e 200 g di farina e lasciare riposare l’impasto 24 ore dopo averlo lavorato. Per la crema: Fare bollire 25 cl di latte con 2 stecche di vaniglia tagliate. Sbattere 2 tuorli d’uovo con 50 g di zucchero, aggiungere 30 g di farina e 1 cucchiaio di rum. Aggiungere delicatamente il latte giunto a ebollizione e mescolare. Rimettere sul fuoco e lasciare addensare a fuoco dolce. Imburrare uno stampo, foderare il fondo e i lati con 2/3 della pasta quindi guarnire con la crema fredda. Stendere la rimanente pasta e unire i bordi spennellandoli con acqua. Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo e infornare per 40 minuti a 210 °C.