Piment d’Espelette: Heiße Schokolade
Als AOC-Produkt, das ausschließlich im Baskenland wächst und vollkommen kontrolliert gezüchtet wird, ist das Piment d'Espelette, auch bekannt als Gorria, ein exquisites typisches Produkt der baskischen Kochtradition. Sein fruchtiger und heiß-scharfer, aber nicht brennender Geschmack bieten ein sehr subtiles Gleichgewicht nahe der Stärke des schwarzen Pfeffers. Sein großzügiger Geschmack veredelt ebenso regionale traditionelle Gerichte (Piperade mit Ibaïona-Schinken) wie lokale Wurstwaren und passt mit Charakter und Feinheit zu einer Vielzahl von Rezepten vom Aperitif bis zum Dessert. Es ist schwer, Schokoladenstücken mit Piment d'Espelette zu widerstehen - ein Muss, wenn Sie die Region besuchen.