Truffade
Rezept von Bruno, Küchenchef im Club Selection von Super-Besse
1kg Kartoffeln schälen. Waschen, abtrocknen, würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 50 g Butter hinzufügen und Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Temperatur herunterschalten und weitere 10 mn garen. Salzen, pfeffern und 400g jungen Tomme-Käse in Streifen hinzufügen. 3 mn zudecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.